烧烤美食、老友粉制作大比拼！南宁市首届乡村振兴暨邕城劳务品牌技能大赛火热开赛

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烧烤美食、老友粉制作大比拼！南宁市首届乡村振兴暨邕城劳务品牌技能大赛火热开赛

来源：南宁云—南宁新闻网 2023-07-01 19:55:01

1/12 南宁云—南宁新闻网讯（记者陆海清）7月1日，南宁市首届乡村振兴暨邕城劳务品牌技能大赛在广西南宁技师学院举行。大赛设置了汽车维修工、电工、育婴员、餐厅服务员、电子商务师、茶艺师、老友粉制作工、烧烤美食制作等8个竞赛项目，共有15支代表队297名选手参加角逐。其中，首次亮相市级技能大赛的烧烤美食制作项目引起高度关注。图为烧烤美食制作项目比赛现场。记者陆海清摄

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南宁云—南宁新闻网讯（记者陆海清）7月1日，南宁市首届乡村振兴暨邕城劳务品牌技能大赛在广西南宁技师学院举行。其中，烧烤美食制作项目是首次亮相市级技能大赛，在选手们的精心烤制下，具有邕城特色风味的老友烤鱼、烧烤拼盘香气扑鼻，成为当天赛场关注的焦点。

(资料图片)

老友粉制作工项目比赛现场。记者陆海清摄

本次赛事由南宁市人力资源和社会保障局主办、广西南宁技师学院承办、南宁市职业技能培训和鉴定指导中心协办。大赛根据首府劳务品牌特色和就业实际，选取从业量大、紧扣生活服务的职业工种，设置汽车维修工、电工、育婴员、餐厅服务员、电子商务师、茶艺师、老友粉制作工、烧烤美食制作等8个竞赛项目。各赛项在国家职业技能标准中级工要求基础上，结合邕城特色及岗位实际设计竞赛内容。

育婴员项目比赛现场。记者陆海清摄

汽车维修工项目比赛现场。记者陆海清摄

烧烤是南宁市民生烟火气的网红标志，南宁市的烧烤美食包容八方风味，一些知名本土企业还开创了老友味等本地特色烧烤，受到本地和外地游客欢迎。南宁市的烧烤行业中不少从业人员为农民工，烧烤美食制作首次获列入市级技能大赛竞赛项目，对提高从业人员技能、提升行业整体水平、促进“夜经济”发展起着积极作用，并推进巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接。

选手正在精心烹制老友肉片炒粉虫。记者陆海清摄

当天的赛场上精彩不断、竞争激烈，参赛选手纷纷拿出看家本领，秀出绝活。烧烤美食制作赛场与老友粉制作工赛场相邻，选手们一个个铆足了劲，专心致志投入到比赛中，这边串肉刷料、那边颠锅翻炒，现场一派热火朝天的景象。老友猪杂汤粉、老友肉片炒粉虫、老友烤鱼、烧烤拼盘等成品香气四溢、形色俱佳，展示了选手们娴熟的烹饪技巧和邕城传统饮食的魅力。“烧烤美食制作重点考核老友味特色烧烤，分为老友风味烤鱼和邕味什锦烧烤拼盘。”烧烤美食制作项目裁判长梁可胜表示，考核的标准主要看成品的色、香、味、形，在烧烤过程中还要融入紫苏、假蒌，突出本地特色风味。

裁判正在品尝老友风味烤鱼成品。记者陆海清摄

令人食指大动的老友烤鱼成品。记者陆海清摄

“大赛采用各县（市、区）、开发区组队的参赛方式，经过择优选拔推荐，共产生15支代表队297名选手参加角逐。”南宁市人力资源和社会保障局属广西南宁技师学院副院长韦小延介绍道，大赛通过竞赛引领、以赛促训培养选拔源自乡村的技能人才，助力推进乡村振兴和本土特色劳务品牌建设。

酸辣鲜香的老友粉成品香味扑鼻。记者陆海清摄

色香味俱全的老友粉成品。记者陆海清摄

据悉，本次大赛对各赛项获得前3名的选手，分别颁发金、银、铜牌，其中属农民工 (非在校学生、非行政事业单位在编人员) 身份的对应发放奖金5000元/人、3000元/人及2000元/人，各赛项第一名选手(非学生身份的)由南宁市人力资源和社会保障局授予“南宁市技术能手”称号，对成绩合格并符合条件的选手颁发相应的职业技能等级证书。此外，大赛获奖选手将有机会代表南宁市参加下半年举行的乡村振兴职业技能大赛广西选拔赛和广西“八桂系列”劳务品牌3+N专项职业技能大赛。经过汇总统计后，获奖名单将择日发布。

编辑：黄思宁

责任编辑：罗宁

值班编审：汤洁葵

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